【节气】谷雨三候|祛湿养肝调理脾胃

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谷雨,春天第六个节气,也是春季的最后一个节气,雨生百谷,时雨将至。15天后,夏天就到了。

谷雨节气·谷雨三候

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据《月令七十二候集解》说:

【谷 雨】[去声],三月中。自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如‘雨我公田’之雨,盖谷以此时播种自上而下也。故《说文》云雨本去声,今风雨之雨在上声,雨下之雨在去声也。萍始生。萍,水草也,与水相平,故曰萍。漂流随风,故又曰漂。《历解》曰:萍阳物,静以承阳也。鸣鸠拂其羽。鸠,即鹰所化者,布谷也。拂,过击也;《本草》云:拂羽飞而翼拍其身,气使然也。盖当三月之时,趋农急矣,鸠乃追逐而鸣,鼓羽直刺上飞,故俗称布谷。戴胜降于桑。戴胜一名戴鵀,《尔雅注》曰:头上有胜毛。此时恒在于桑,盖蚕将生之候矣。言降者,重之若天而下,亦气使之然也。

谷雨三候

初候 萍始生:浮萍开始生长。
二候 鸣鸠拂其羽:布谷鸟飞来飞去的鸣叫,急着催人们赶紧务农。
三候 戴胜降于桑:戴胜鸟喜欢停歇在桑树上,是因为到了蚕生长的时候。  
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谷雨养生三要素

顺应自然

常言道“清明断雪,谷雨断霜”。谷雨节气后,降雨增多,空气湿度加大,此时养生要顺应自然环境的变化,通过人体自身的调节使内部的生理环境与外界自然变化相适应,保持人体各脏腑功能的正常。《素问·保命全形论》说:“人以天地之气生,四时之法成。”就是这个道理。
需要注意的是:
1.合理增减衣物:气温虽转暖,但早晚仍较凉,早出晚归者要注意增减衣服,避免受寒感冒。
2.过敏体质的人要少与过敏源接触:过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要避免与过敏源接触,减少户外活动。 在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入,出现过敏反应及时到医院就诊。

防湿邪,调理脾胃

这个时节湿气加重,居住环境及饮食稍有不慎,则容易感受湿邪。
脾为湿土之脏,湿邪最易损伤脾胃。
「春夏之交,阴雨卑湿」,此时若饮汤水过度,容易令人患风湿,自汗体重,倦怠乏力。所以可以稍加控制饮水,只要不渴就好,喝水宜小口慢饮。

中医素有"脾不主四时,脾王四季"之说。意思是在每个季节结束前18天,均由脾来负责季节的转换。
谷雨正是春夏交接的节气,也是“脾王”之时。在此18天内要好好调理脾胃。

春季肝旺脾弱,但谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期,有利于营养的吸收,因此这时正当补身。
但不能像冬天一样进补,应当食用一些益肝补肾的食物,以顺应阴阳的变化,为盛夏的健康打下基础。

若饮食不当极易引发胃病,如胃炎、胃溃疡等。所以最好不食肥甘厚腻,放慢吃饭速度、饭后常摩腹,这些都是保护肠胃的有效措施。

呼吸吐纳 静心静坐 清肝舒肝

《礼记正义》:“谓之谷雨者,谓物生清静明洁。” 此时阴消阳长,应早睡早起,静坐呼吸吐纳,不宜过度出汗,以调养脏气。
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节气养生食疗

祛湿利水的食物

包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等,比如在早晨煮稀饭的时候,可加一些薏仁、赤豆等。

少食酸性和辛辣刺激的食物

可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,诱发疮痈疖肿等疾病。

食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物

如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素的食品。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪。

枸杞菜

枸杞菜是枸杞春生的嫩叶,《本草纲目》说枸杞「春生苗,叶如石榴叶而软薄堪食。六月、七月生小红紫花。随便结红实,形微长如枣核。其根名地骨。」枸杞叶、根、子皆可入药。枸杞苗叶味苦甘而气凉,根味甘淡气寒,子味甘气平。

吃枸杞菜多是凉拌的做法,有种迷人的青草香。脾胃热的、时常口苦的人,吃吃枸杞菜会舒服很多。脾胃有点凉的可以学粤地的人汆汤,生蚝枸杞菜汤非常润,清鲜甘美,做的时候加点生姜就好。

气血双补的食疗方

谷雨时节,是人体气血的一个小高潮,可以小补一下。而且只有此时气血补养充足,接下来,阳气才能正常地生长、收获、封藏。节气养生就是这样一环扣一环。
食疗方:每天早上,花生仁5粒,红枣3颗,核桃仁1个,嚼服,然后用温热水送下,安静地坐上1-2分钟,即可。
长期坚持,补养气血的效果非常明显。食物虽少,动作也简单,但这里可谓是五行俱足。能有效补气血!

谷雨清肝养脾茶

材料:绿茶、陈皮、蜂蜜
做法:
1、半个陈皮切成丝,与适量绿茶一起冲泡。
2、茶水倒入杯中,晾温后加少许蜂蜜饮用。
适宜人群:谷雨时期可常喝,尤其是脾胃虚弱,慢性咽炎、或长期抽烟的人。

食菠菜最养肝

按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。此时食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。众多的蔬菜之中,菠菜非常适宜养肝。

中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

需注意的是,菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因为草酸与钙反应生成草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物潴留于泌尿道,引起结石。

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